ROMERO.(Rosmarinus officinalis.)

Planta Mediterranea.

El nombre viene del latín ros (rocío) y marinus (marino), por su perfume y el hecho de habitar en los acantilados costeros.
Por su olor y sabor fuertes cubre el aroma de otras especias y hierbas por lo que se debe utilizar moderadamente.
Por esto se recomienda emplearlo sólo o en mezclas con pocos ingredientes, uno o dos, por ejemplo con ajo, con tomillo, etc.
Es preferible utilizarlo seco, ya que fresco puede tener cierto amargor y es un habitual de carnes asadas, cordero, caza, pescado.
Se añaden cantidades muy pequeñas (en general en polvo) a bizcochos y mermeladas.

Ramitas frescas conservadas en vinagre o aceite condimentan ensaladas y aderezos.
Está indicado para las afecciones hepáticas y digestivas, propiedades que también posee la miel de romero.
Tiene propiedades estimulantes, antiespasmódicas, diuréticas, vulnerarías y desinfectantes, Es un buen colagogo, es decir, activa la secreción biliar. Se emplea en estados de agotamiento y para desinfectar

ANIS ESTRELLADO (Illicium verum)

El Illicium verum es un árbol perenne nativo de la pequeña región suroeste de China. Los frutos que presentan forma de estrella se cosechan momentos antes de la maduración. Se utiliza extensamente dentro de la cocina china, y un poco menos dentro Asia del Sur e Indonesia. El anís estrellado es un ingrediente del tradicional polvo de las cinco especias de la cocina china. Es también uno de los ingredientes usados para hacer el caldo para la sopa de tallarines vietnamita llamada phở.

El anís estrellado contiene anetol, el mismo principio activo que le da al anís su sabor. Recientemente, se está utilizando en el mundo occidental como un sustituto menos caro del anís para los anises en repostería, además de en la producción de licores , tal como el licor Galliano o el liquor francès Pastis.

El anís estrellado se ha usado en forma de té como un remedio contra el cólico y el reumatismo, y las semillas se mastican después de una comida para ayudar a hacer la digestión.


El anís estrellado se produce en cuatro provincias de China y se cosecha entre marzo y mayo.

AGRADECIMIENTO

Estimados clientes.

Nos es muy grato el comprobar que existe un nivel de expectativa a la apertura de nuestro pequeño local, pues no paráis de preguntarnos la fecha de apertura.

Creednos cuando os decimos que nuestra mayor ilusión seria haber abierto hace tiempo, pero tenemos que tenerlo todo lo más preparado posible para atenderos como merecéis.

Os damos las gracias por vuestro apoyo y os comunicamos que Dios mediante la apertura se realizara el próximo martes día 10 de agosto.

También queremos agradecer el apoyo a todos los proveedores que nos han apoyado tantísimo en esta aventura que comenzamos.
A todos gracias.

Disculpar las molestias.

Y que paséis una buena feria 2010.

El equipo de PLACERTERIA.

PROXIMA APERTURA

PROXIMAMENTE

placerteriagourmet@hotmail.com